Ссылки для упрощенного доступа

"Утром мажу бутерброд...": что из еды позволяют себе немцы


В русскоязычном интернете усиленно обсуждают цены на еду. Этому поспособствовали ролик ютьюб-канала "Жить в России" и выступление одного российского депутата, который попытался прожить на 3500 рублей в месяц. А сколько тратят на еду немцы? Наша живущая в Германии корреспондент —​ ​о том, сколько расходует на продукты ее семья.

Нас в семье четыре человека: я, муж, и двое мальчиков шести и трёх с половиной лет. Муж работает в офисе восемь часов в день, мальчишки ходят в садик на полный день. Я работаю из дома.

Навскидку я бы сказала, что мы тратим на продукты, покупаемые в магазине, примерно 400 евро в месяц на четверых — 10% дохода. Каких-то табу или продуктов, которые я не могу себе позволить нет, так что покупки определяются нашими привычками, желаниями и стремлениями — более ничем. Круп мы едим мало (в основном, рис), овощей — много (салат, помидоры и огурцы круглый год, перцы, редиска, морковь, авокадо), фруктов — тоже (дыни, груши, яблоки, апельсины, мандарины...).

Колбасы с мясом тоже стараемся потреблять в меру. Зато охотно едим итальянскую пасту с картошкой. И с молочкой тоже никаких проблем.

Kолбасу и мясо покупаю на вес. Три-четыре сорта колбас по 100 грамм каждого — хватает на неделю. Если брать больше, то не съедается и портится, приходится выбрасывать. Сосиски и колбасы я покупаю у региональныx мясников. Никаких запаянных на фабрике пресервов. Нашим мясникам я доверяю — они всё делают сами, можно быть уверенным, что в их изделиях нет никакой сои и туалетной бумаги. Состав, в зависимости от рецептуры — от 70 до 90 процентов мяса. И это чувствуется.

ЧЕКИ

В продуктовый я захожу обычно через день-два

Передо мной несколько чеков от моих покупок за прошлый месяц. Вытянула четыре наугад из ящика — на самом деле, их намного больше, конечно. Храню на случай, если придется вернуть покупку в магазин.

Чеки у меня вытащились такие: на сумму €25,47 (за 26 купленных предметов), на сумму €21,51 (за 15 наименований разного товара); €37,11 (за 33 наименования) и €13,92 (за 11 наименований еды).
В продуктовый я захожу обычно через день-два.

Если подробнее рассмотреть чеки, мы увидим следующие цены:

— голова листового салата — 0,79 евро

— литр молока — 0,69 евро

— один баклажан — 0,65 евро

— килограмм риса сорта "Жасмин" — 1,89 евро

— тостовый нарезной цельнозерновой хлеб 1 кг — 0,59 евро

— ветчина 98 грамм — 1,39 евро

— салями 110 грамм — 2,19 евро

— коробочка малины — 1,19 евро

— пакет моцареллы — 0,65 евро

— свежие яйца — 1,69 евро

— литровый пакет яблочного сока не из концентрата — 0,99 евро

— авокадо, 1 шт. — 1,19 евро

— кабачок цукини, 0,288 кг — 0,72 евро

— баранья вырезка без кости, 0,288 кг — 8,86 евро

— два готовых голубца, 0,288 кг — 6,65 евро

— полкило крестьянского хлеба из булочной — 1,8 евро

ШИКУЕМ, ИЛИ НА ЧЁМ МОГЛИ БЫ СЭКОНОМИТЬ

Я практически никогда не покупаю целые тушки — ни рыбы, ни курицы. Беру всегда стейки, филе, разделанную говядину. Что, конечно, выходит дороже. Супoв мы едим мало. Суши я делаю сама, поэтому иногда покупаю листья нори — водоросли, в которые оборачивают рис, а они дорогие: за 18 грамм — более 5 евро.

Ещё из нашего "люкса": мы покупаем много воды. Вообще вода из крана в Германии не уступает по качеству бутилированной, а иногда и превосходит её. Поэтому, строго говоря, необходимости покупать воду нет. Но муж привык брать с собой на день две бутылки на работу. А я беру бутилированную воду для занятий спортом. Кроме того, мне так легче контролировать выпитый объём жидкости за день, чтобы не выпить слишком мало. Здесь можно было бы сэкономить, но необходимости такой, к счастью, нет.

НАШИ РАСХОДЫ

Mуж в столовой тратит 100 евро в месяц на обеды. Детям в садик завтраки и полдники даю с собой, обедают они там примерно на 20 евро в месяц.

Упомянутые выше 400 евро за продукты в магазинах — это только часть расходов на еду, хотя и самая большая. Поэтому я села высчитывать с калькулятором, сколько же мы тратим всего.

Обычно я расплачиваюсь на кассе картой. Поэтому специально подсчитала в онлайн-кабинете банка, сколько денег с меня сняли за покупки в период с 21 октября по 22 ноября.

Насчитала 613 евро. Это все мои расходы в прoдуктовых магазинах, включая и еду, и напитки. Из напитков берем соки (литр у нас уходит за день-два), воду, иногда — вина, пиво. Бутылка хорошего вина у нас стоит около 5 евро за 0,75l, пиво — около 0,8 евро за бутылку 0,5l.

Справедливости ради нужно сказать, что в продуктовых деньги уходят не только на продукты. В анализируемом месяце я покупала печенье и пряники в сад детям на чаепитие (пять упаковок, минус 6,45 евро), рождественские календари детям (минус 15,89 евро), подарочную бумагу и картон (минус 2,98 евро), пять упаковок салфеток (2,5 евро), таблетки для посудомоечной машинки (2,85 евро) и т.д. Итого 40 евро истрачено в продуктовых не на еду. Из 613 евро их нужно вычесть.

В некоторых булочных и мясных лавках принимают лишь наличные. Плюсуем их к общей сумме: это еще примерно 10 и 16 евро.

ЕДИМ ВНЕ ДОМА

Резонно было бы посчитать, сколько было потрачено на еду вне дома. За прошедший месяц я два раза встречалась с подружками в кафе. Каждый раз на салатик, кофе и сок ушло примерно по 15 евро. Ходили с детьми в кино — минус пять евро на два чупа-чупса, ведёрко попкорна и поллитра лимонада. Плюс сын ходил в этом месяце на заседание детской пожарной дружины. За его яблочный сок папа заплатил два евро. На самом деле сок стоит меньше, но папа не стал мелочиться.

Итак, учитывая столовую мужа, обеды детей, расходы на продукты и напитки, еду вне дома, платы в булочной и у мясника, получаем 770 евро в месяц, или 16,5% от дохода.

ЗАКРОМА ФАТЕРЛЯНДА

Если сравнивать с официальными данными, то тратим мы много. В средним, немцы тратят на еду 10,3 процента своего дохода, сообщает финансовый портал Vexcash.

Если сравнивать данные по всему миру, то больше уходит на еду у жителей Нигерии — в среднем они тратят 56,4% своего дохода. Меньше всего — в США (6,4%). К таким данным пришли исследователи финансового портала Vexcash, которые собрали данные 90 стран мира, основываясь на цифрах, предоставленных министерством сельского хозяйства США, пишет Die Welt.

Из десяти евро немцы тратят только один на еду и напитки

"Рассматривая расходы на продукты питания в каждой стране, мы замечаем четкую тенденцию: чем выше валовой внутренний продукт, тем меньше расходы на продукты питания и безалкогольные напитки," —​ приводит газета слова Яны Кравчук, старшего менеджера по маркетингу Vexcash.

То, что немцы тратят в среднем на еду десять процентов дохода, подтверждает и портал rp-online ,который приводит слова статистика Сибиллы Оппельн-Брониковский: "Из десяти евро немцы тратят только один на еду и напитки". Французы тратят на 33 цента больше, итальянцы — на 43 цента больше. Для сравнения: среднестатистический румын тратит на продукты треть своего дохода.

В абсолютных цифрах общая картина такая: будь то хлеб, фрукты или овощи, немецкая семья в среднем на еду тратит 332 евро, сообщает портал rp-online.

Почему же я трачу больше? Причина может быть в том, что немцы обычно планируют свои покупки, составляя меню на неделю и закупаясь в соответствии с ним. У меня другой принцип — я пополняю закрома. У меня дома всегда всё есть — муж смеётся и говорит, что в случае чрезвычайной ситуации мы продержимся на одних только моих запасах с месяц и сможем ещё подкармливать соседей. Минус, конечно, в том, что иногда продукты портятся и их приходится выбрасывать, что не совсем экономно. С другой стороны, у меня плохо получается планировать покупки: наткнувшись вдруг на особенно хорошую капусту, ящик свежайших помидор, рыбу из нового завоза — я их куплю, и только потом буду думать, что с этим делать.

ЦЕНЫ РАСТУТ И... ПАДАЮТ

Иногда у нас случается рост цен. Вот сейчас, говорят, из-за засухи выросли цены на картошку: с 0,50 евро за кг еще год назад до 0,84 евро за кг сейчас. Специально посмотрела в прошлый раз в "нашем" магазине: 0,99 евро за мешок в 5 кг. Но это, наверное, осеннее предложение или старые запасы. Посмотрим, что будет дальше.

Бывает и так, что цены падают. Я помню, как лет 8 назад страшно дорогим был перец — чуть не 5 евро за три штучки. Сейчас цены на него намного нижe: 1,99 евро за килограмм.

Или вот год назад пресса шумела о том, что сливочное масло подорожало на 60 процентов. "В апреле 2017 года за 250-граммовую пачку покупатели одного из дискаунтеров платили 1,19 евро, а в начале июля — уже 1,79 евро," - писал 2 марта 2018 Merkur.

Издание считает, что к повышению привели низкие закупочные цены на молоко (чтобы повысить маржу, крестьяне стали покупать дешевый корм, что понизило жирность молока), упавшее производство (многие крестьяне закрыли фермы), плохая погода.

Сейчас за 250-граммовую пачку сливочного масла тот же дискаунтер просит 1,69 евро.

Точка зрения авторов, статьи которых публикуются в рубрике "Мнения", может не совпадать с позицией редакции.

Подписывайтесь на наш канал в Telegram. Говорим о том, о чем другие вынуждены молчать.

Комментарии (15)

Комментирование закрыто. Если вы хотите оставить комментарий к этой статье, напишите нам на idelreal@rferl.org

XS
SM
MD
LG