Варка идет на заднем дворе дома Эльменей. Варит сам хозяин, а помогают ему несколько женщин, включая младшее поколение.
Сотворение пива
![Добавляют солод.](https://gdb.rferl.org/f4464044-ab0f-4bfc-ae9a-7687c4c0b7ff_w1024_q10_s.jpg)
9
Добавляют солод.
![Отвар необходимо постоянно помешивать, иначе осевший на дно тяжелый солод может пригореть к котлу.](https://gdb.rferl.org/5e0c29b3-775f-44f2-8e7f-005bb368b9cd_w1024_q10_s.jpg)
10
Отвар необходимо постоянно помешивать, иначе осевший на дно тяжелый солод может пригореть к котлу.
![Получившийся отвар фильтруют через ветви малины, липы, березы и пласты ржаной соломы (ветви служат фильтром грубой очистки, а солома — тонкой). Фильтруют вот в такой бочке. ](https://gdb.rferl.org/457e6c5e-fece-485d-84d3-8dc036f1ff97_w1024_q10_s.jpg)
11
Получившийся отвар фильтруют через ветви малины, липы, березы и пласты ржаной соломы (ветви служат фильтром грубой очистки, а солома — тонкой). Фильтруют вот в такой бочке.
![](https://gdb.rferl.org/29b9e7e1-6389-41a8-a9c1-6340a9568ad5_w1024_q10_s.jpg)
12