В Крыму продают "Массандру". Подконтрольные России власти Крыма разрешили приватизировать винзавод и принадлежащие ему виноградники. Это событие — новая поворотная точка в судьбе винзавода. Старейшее и крупнейшее винодельческое предприятие региона уйдёт с молотка со стартовой ценой в 3,6 млрд рублей. Уже после смены инвестора на территории виноградников началось строительство коттеджей. Бывший руководитель "Массандры" Николай Бойко сегодня проживает в Одессе. Прежний директор "Массандры" поделился своим мнением о ключевых событиях, которые происходят с винзаводом на полуострове.​

В подвалах винзавода хранится свыше четырехсот тысяч бутылок коллекционного вина. Самое старое —​ испанское "Херес-де-ла-Фронтера" 1775 года. В 2001 году бутылку этого вина из коллекции "Массандры" продали на аукционе Сотбис по рекордной для хереса цене —​ 43,5 тысячи долларов. А в 2015 году еще одну такую бутылку новая администрация "Массандры" списала по цене 44 рубля 12 копеек: херес распил президент России Владимир Путин с экс-премьером Италии Сильвио Берлускони. Эту историю вспоминают до сих пор как в Украине, так и в России.

Интервью с многолетним руководителем винзавода Николаем Бойко журналисты Крым.Реалии записали в Умани во время дегустации вин.

"Массандра"​ была раздражающим фактором для многих богатых людей​"

В марте 2014 года на предприятии появились "вежливые люди". Затем в "Массандре" назначили новое руководство, а в 2015 году Следком России возбудил несколько уголовных дело против Николая Бойко и объявил его в розыск. Винодел выехал на материковую Украину.

—​ Как вы сегодня переживаете разлуку с "Массандрой"?

— Что такое удар? Что такое шок? Что такое потрясение? Все вот как-то так было. В "Массандре" я отработал почти сорок лет. Прошел ступени от главного агронома, директора рядового хозяйства, директора совхоз-завода к должности генерального директора, на которой был почти тридцать лет, с 1987-го по 2015-й год. Думаю, этот рекорд уже никто не повторит. Мне было очень тяжело расставаться, хотя я знал, что когда-то это придется сделать. Смягчающим моментом может было то, что я уже семь лет на пенсии работал.

—​ Сообщалось, что подконтрольный Кремлю парламент Крыма внес винзавод "Массандра" в "объекты приватизации, подлежащие приватизации путем преобразования в хозяйственное общество". Как вы относитесь, будучи виноделом и менеджером, к передаче "Массандры" в частные руки?

— Я начну ответ с того, что у меня информации об этом событии столько же, сколько и у вас. Нет других источников, чтобы я мог конкретно говорить об условиях приватизации. Могу сказать, что земля "Массандры" — это прибрежная зона в 186 квадратных километров над Черным морем — от Судака до Фороса — практически всегда была раздражающим фактором для многих богатых людей, которые по-другому смотрят на виноградарство и виноделие. И это было практически при всех президентах, при которых мы жили, но ни один из них не дал отмашку, чтобы идти по этому пути.

"Дайте нам 46 гектаров виноградников и мы построим Монте-Карло"

— Были чиновники, достаточно высокие, и в Крыму, и в Киеве, которые ходили с этими предложениями и к Виктору Ющенко, и к Леониду Кучме. Президенты отмахивались от этого, потому что другой у них совершенно был менталитет, другие понятия. Если мы возьмем сегодня четыре тысячи гектаров виноградника — это четыреста тысяч соток. А сотка в Крыму стоила и 10 тысяч долларов, и 20, 25 и 50. Поэтому цифры, которые там крутятся — абсолютно другого порядка.

Однажды, в 2000-ых специалисты Рескомзема Крыма делали оценку земли в Крыму. Стоимость виноградников "Массандры" была оценена в 6,3 миллиарда евро. Это не оборудованная, не обустроенная земля. Аргумент, который выдвигали перед Леонидом Даниловичем: "Дайте нам 46 гектаров виноградников, и мы построим Монте-Карло. Здесь будет семизвездный отель, здесь будут игры, здесь будет все и мы озолотим Украину". Но он не пошел на это.

Обидно будет, если это произойдет сегодня. Я и мои предшественники считали своим делом и честью сохранить это все для родного государства, и каждый квадратный метр земли там для меня был на уровне сердечных таких событий.

"До 2014 года массандровское вино было даже в Катманду"

—​ Как на Ваш взгляд повлияли санкции на работу предприятия?

— Санкции, конечно же, усложнили работу. Иногда мы отправляли до 65% продукции в 19-20 стран мира. Это было трудно, но интересно. И тогда никаких санкций, никаких проблем ограничительных не существовало. Я, думаю, сегодня все намного сложнее стало.

Вспоминаю один момент. Мой друг Игорь Похвалин, врач-онколог из Симферополя, увлекается восхождением на горы, на самые высокие горы. У этих восходителей фишка такая — надо подняться на семь вершин в семи частях света. Он первый из Украины смог это сделать. И вот он рассказывает, что перед восхождением на Эверест пошел гулять по Катманду, столице Непала. Зашел в винный магазин и решил пошутить. Посмотрел по полкам и говорит: "Подождите, у вас тут "Массандра" есть?" И вдруг хозяин магазина отвечает: "Нет, но на складе есть "Массандра". Она дорого стоит, но если господин хочет купить, я сейчас пошлю на склад и знайте, что столько-то долларов". Представляете? В Непале — "Массандра". У Игоря Васильевича пропал интерес к этому, когда сказали, что дорого. Но сам факт, что в Непал — не все знают, где расположен этот город Катманду — вино поставлялось...

—​ ​Но ведь санкции не могут повлиять на производство вина? Земля та же, растет тот же виноград.

— Смотря какую задачу поставить. Если вам надо сделать сухое вино, вам достаточно того, чтобы в винограде было 19-20% сахара. Тогда каждый процент из сахара винограда даст нам 0,6% алкоголя и вы получите 11,5-12% крепости и все — у вас сухое вино. Если вам нужно десертное вино — мускат белый "Красного Камня" или мускат белый "Ливадия", еще более редкое, тогда будьте добры — терпите, ухаживайте за виноградом до тех пор, пока он не накопит от 20 до 32% сахара. Но с каждым процентом сахара, который накапливается в винограде, вы теряете влагу. И тут необходимо постоянно балансировать, чего же мы хотим. Не все могут позволить себе и по ментальности, и по пониманию, и по экономике держать виноград до такого состояния — 29-30% сахара. Из такого винограда будут делать шедевры типа мускат белый "Красного Камня". А зачем? Ведь можно до 20% додержать и сделать сухое, продать его и вот так вот намного быстрее все сделать.

"Такой местности на земном шаре больше нет"

— ​На Ваш взгляд, изменилось ли качество вина, которое производят в Крыму?

— Я принципиально не пробую это вино. Когда мы готовились к винной дегустации, неожиданно мне позвонили, сказали: "Вы знаете, что крымская "Массандра" тоже сегодня присутствует на украинском рынке? Как Вы к этому относитесь?" Не могу комментировать это. Но в интернете гуляет информация, что вы можете заказать и приобрести здесь именно массандровскую продукцию.

Когда-то после тяжелого дня мой друг из Крыма решил расслабиться немного, купил пару тройку бутылок "Массандры" и, конечно же, вылил все это в канализацию. Он сказал, что меняет свои взгляды на продукцию и качество "Массандры".

В Украине были попытки производить массандровские вина, ведь юридическое право на "Массандру" за Украиной. Но нет зоны, нет технологии и нет сортового состава, чтобы это можно было сделать. Но, тем не менее, на рынке Украины были вина "Массандры", которые разливались в Херсонской и Одесской областях.

Если глубже рассматривать этот вопрос, то что такое "Массандра"? От Судака до Фороса почти четыре тысячи гектаров виноградников. За сотни лет сложились технология производства, сортовой состав, традиции и качество.

И если руководствоваться рекомендациями Льва Сергеевича Голицына, который говорил, что вино — это продукт местности, то надо привязываться к местности. Такой местности на земном шаре больше нет. Где бы мы не пытались получить такое вино, (например, в Херсонской области — хорошие зоны, но это сухие вина, в Одесской области также хорошие зоны, но это также сухие вина), мы не сможем в Украине это сделать. А потому, на самом деле, стоит вопрос о злоупотреблении брендом.

Бойтесь равнодушия — оно убивает. Хотите сообщить новость или связаться нами? Пишите нам в WhatsApp. А еще подписывайтесь на наш канал в Telegram.